最近刷到97年滬漂女生辭職做上門私廚，月入穩定兩萬的新聞，直接給我看呆了！同為在上海擠地鐵、趕deadline的打工人，人家已經拿著鍋鏟實現“工作自由+收入翻倍”，這對比真的太強烈了！

說起來這姑娘的經歷還挺有代表性，之前在連鎖餐廳當廚師，每天圍著后廚流水線轉，加班是常態，工資卻不見漲。后來給朋友的家庭聚會露了一手，沒想到被瘋狂轉介紹，索性干脆辭職單干。剛開始也沒那么順，訂單時有時無，定價從128元三道菜的基礎套餐起步，慢慢才摸透市場規律?，F在她主打家庭聚餐、生日小聚這些場景，按“人頭+菜品復雜度”收費，人均100-150元，高端家宴還能整桌報價，每月穩定接20多單，收入輕松破兩萬。

但別光羨慕這光鮮的收入，背后的辛苦真不是一般人能扛的。她一天最多要跑四家客戶，買菜、洗切、烹飪、清潔全是自己包辦，光路上通勤加干活就得八個小時。有同行更夸張，背著60斤的廚具和食材擠地鐵，夏天頂著高溫趕路差點中暑，每單從采購到收尾要忙8-9個小時，午間只能啃個三明治墊肚子。而且上門做飯遠比餐廳后廚復雜，客戶家的廚房設備五花八門，有的油煙機壞了，有的火力不夠，都得隨機應變，把硬菜做地道。

不過不得不說，這行能火，確實戳中了都市人的痛點?，F在年輕人要么不想做飯，要么廚藝不精，出去吃餐廳擠、外賣沒靈魂，上門私廚正好補上了這個缺口——新鮮食材現做現吃，口味還能定制，不管是減脂餐還是家宴硬菜都能安排，關鍵是在家聚餐的氛圍感比酒店舒服多了。數據也能證明，全國上門私廚訂單一年漲了兩倍多，復購率高達70%，夏天高溫季、節假日更是訂單爆單，有的私廚旺季月入能沖到四萬。

當然，這看似香餑餑的生意，也藏著不少隱憂。最讓人擔心的就是安全問題，廚師健康證真假難辨，食材來源沒法溯源，萬一吃壞肚子，追責都難。而且陌生人上門服務，不管是廚師還是客戶，人身財產安全都沒個保障。還有服務標準亂七八糟，有的廚師承諾清潔廚房結果只洗碗，有的說好不放香菜卻漏了，沒合同沒約定，遇到糾紛只能認栽。畢竟現在這行還沒統一規范，連餐飲許可證都不用辦，基本游走在監管灰色地帶。

但話說回來，這姑娘的選擇還是挺讓人佩服的。她把自己的廚藝變成了底氣，擺脫了職場束縛，還抓住了消費升級的風口。其實不管是做私廚還是干別的，這種“把技能變現”的思路都值得借鑒。不過想入行的話，也得想清楚，這兩萬塊收入背后是實打實的體力和精力付出，不是光靠“會做飯”就能搞定的。

現在越來越多年輕人放棄朝九晚五，選擇靈活就業，上門私廚只是其中一種。希望未來這行能慢慢規范起來，比如搞個廚師備案制、健康證聯網核驗，再完善一下糾紛處理機制，讓從業者少點顧慮，消費者吃得放心。畢竟，能靠手藝踏實賺錢的人，都值得被好好對待呀！