深藍S07華為乾崑長續航版上市#兩個西紅柿10元！2026年初價格暴漲80%，三大原因揭秘，何時能降價？
“以前炒一盤番茄炒蛋成本3塊錢，現在光西紅柿就要5塊！”近期，全國多地西紅柿價格的“火箭式上漲”，讓無數消費者直呼“吃不起”。北京菜市場里，散裝西紅柿5-7元/斤，包裝精美的“草莓柿子”“普羅旺斯”更是飆至10-18元/斤，“兩個西紅柿10元”成為街頭巷尾熱議的現實 。深圳、上海等城市同樣未能幸免，部分精品品種價格突破13元/斤，較年初1-2元/斤的價格暴漲超6倍。
農業農村部的官方數據印證了這波漲價潮的猛烈：2026年1月1日至16日，全國西紅柿平均批發價格達每公斤8.61元，較2025年同期的4.76元大幅上漲80.9%。這組冰冷的數字背后，是市場規律與自然因素的雙重作用，更是農業生產鏈條多重矛盾的集中爆發。
一、漲價真相：三重壓力下的供需失衡
這輪西紅柿價格暴漲并非偶然，而是種植端、氣候端、流通端三重壓力疊加的必然結果。
1. 種植面積“急剎車”：豐產傷農后的連鎖反應
2024年西紅柿價格走高讓農戶嘗到甜頭，2025年上半年全國范圍內出現“一哄而上”的擴種潮。供給過剩直接導致地頭收購價暴跌，部分地區甚至出現“白送都沒人要”的棄收現象，嚴重挫傷了農戶的種植積極性 。數據顯示，2025年秋季西紅柿種植面積較上年縮減約15%，供給端的“主動收縮”為2026年初的短缺埋下了伏筆。這種“漲價-擴種-價跌-減種-再漲價”的循環，正是農產品市場調節滯后性的典型表現。
2. 極端天氣“連環擊”：自然因素的致命沖擊
西紅柿作為喜溫喜光作物，對氣候條件極為敏感。2025年北方夏秋季節的持續降雨，導致田間積水嚴重，西紅柿根部浸泡受損；10月后，山東、河北等主產區又遭遇長時間陰雨寡照天氣，不僅降低了坐果率，更導致果實生長緩慢、成熟期拉長 。本該在10-11月集中上市的露天西紅柿出現“斷茬”，市場供應出現季節性斷層。中國農業科學院蔬菜花卉研究所研究員柴立平指出，低溫寡照還引發了生理性病害增多，進一步壓縮了有效供給。
3. 流通成本“雪上加霜”：冬季模式的成本飆升
隨著2025年入冬時間偏早，北方露地生產提前結束，西紅柿供應轉向成本更高的溫室大棚和“南菜北運”模式。北京新發地批發市場的批發商透露，大棚種植的保溫、補光成本同比上漲15%-20%，而“南菜北運”依賴的冷鏈運輸，因冬季雨雪天氣影響，運費漲幅超過35% 。四川攀枝花、云南元謀等南方產區的西紅柿雖已陸續上市，但長距離運輸中的損耗、防凍成本，最終都轉嫁到終端售價上，形成了“產地價不高，零售價不低”的奇特現象。